|
|
Vegetarische Rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr, langkorrelige rijst
2 theel. marmite
1 blikje mandarijntjes
4 stengels bleekselderij
1 kleine ui
3oo gram Leidse kaas
1 bekertje zure room
sap van een halve citroen
zout/peper
1/2 theel. kerrie
1 theel. suiker
3 eetle. fijngeknipte bieslook
sap van een 1/2 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de gewassen rijst in 4 dl. water met de marmite in 20 minuten gaar en droog. Laat de rijst afkoelen. Laat de mandarijntjes uitlekken,trek van de stengels bleekselderij de draden af en snijd de gewassen stengels in dunne ringen. Snipper het uitje en snijd de kaas in dunne reepjes van ca. 2 cm..
Maak van de zure room, het citroensap, wat zout en peper de kerrie en de suiker een sausje. Schep alle ingriknten erdoor en garneer de salade met bieslook.
|
|
|